Les Caves d'Affinage de Savoie


Les Caves d'Affinage de Savoie

Rognaix

47 Impasse de La Poudrière
73730 - Rognaix

Toute l'année. Tous les jours de 9h à 18h.
Fermé samedi et dimanche.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Une visite du tunnel d’affinage est prévue d’avril à octobre, un mardi sur 3 à 14h (une fois par cure aux Thermes de La Léchère-les-Bains).
Visite gratuite réservée aux curistes sur inscription au bureau touristique de La Léchère-les-Bains. Départ en co-voiturage possible devant le bureau touristique de La Léchère-les-Bains.

Visite gratuite et ouverte à tous uniquement lors des journées du patrimoine sur la cave d’Ugine et de Rognaix. Réservation conseillée directement auprès des Caves d’Affinage de Savoie

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Présentation Horaires & ouverture Géolocalisation
Artisan-affineur en tunnel, nos fromages sont affinés dans des conditions totalement naturelles dans nos tunnels à Rognaix, Ugine et Chambéry.
Nos fromages sont réceptionnés "en blanc", c'est à dire quelques jours après leur fabrication et mis sur une planche d'épicéa. Commence alors un long travail de patience, où les fromages vont être morgés, salés, frottés et retournés à la main.
L'artisan-affineur contrôle en permanence la qualité du croûtage, la texture de la pâte, ainsi que le goût. Après des soins apportés, le fromage est prêt à être consommé par nos clients.

Au pied de nos caves d’affinage creusées dans la montagne, sur 65m de profondeur, venez découvrir nos fromages affinés : beaufort, raclette, fromages fermiers, tomme au foin, fromages de chèvre et brebis…

Une visite du tunnel d’affinage est prévue d'avril à octobre, un mardi sur 3 à 14h (une fois par cure aux Thermes de La Léchère-les-Bains), visite gratuite réservée aux curistes sur inscription au bureau touristique de La Léchère-les-Bains. Départ en co-voiturage possible devant le bureau touristique de La Léchère-les-Bains.

Visite gratuite et ouverte à tous uniquement lors des journées du patrimoine sur la cave d’Ugine et de Rognaix. Réservation conseillée directement auprès des Caves d’Affinage de Savoie

Ouverture :

Toute l'année. Tous les jours de 9h à 18h.
Fermé samedi et dimanche.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Une visite du tunnel d’affinage est prévue d’avril à octobre, un mardi sur 3 à 14h (une fois par cure aux Thermes de La Léchère-les-Bains).
Visite gratuite réservée aux curistes sur inscription au bureau touristique de La Léchère-les-Bains. Départ en co-voiturage possible devant le bureau touristique de La Léchère-les-Bains.

Visite gratuite et ouverte à tous uniquement lors des journées du patrimoine sur la cave d’Ugine et de Rognaix. Réservation conseillée directement auprès des Caves d’Affinage de Savoie

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Rognaix

Coordonnées GPS :

  • Latitude : 45.58977
  • Longitude : 6.443792