Les Caves d'Affinage de Savoie


Les Caves d'Affinage de Savoie

Rognaix

47 Impasse de La Poudrière
73730 - Rognaix

Toute l'année. Tous les jours de 9h à 18h.
Fermé samedi et dimanche.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

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Présentation Horaires & ouverture Géolocalisation
Artisan-affineur en tunnel, nos fromages sont affinés dans des conditions totalement naturelles dans nos tunnels à Rognaix, Ugine et Chambéry. Une visite du tunnel d’affinage est prévue tous les vendredis à 10h et à 14h suivie d’une dégustation.
Nos fromages sont réceptionnés "en blanc", c'est à dire quelques jours après leur fabrication et mis sur une planche d'épicéa. Commence alors un long travail de patience, où les fromages vont être morgés, salés, frottés et retournés à la main.
L'artisan-affineur contrôle en permanence la qualité du croûtage, la texture de la pâte, ainsi que le goût. Après des soins apportés, le fromage est prêt à être consommé par nos clients.

Au pied de nos caves d’affinage creusées dans la montagne, à 65m de profondeur, venez découvrir nos fromages affinés : beaufort, raclette, fromages fermiers, tomme au foin, fromages de chèvre et brebis…

Le pass sanitaire est obligatoire pour pouvoir participer à la visite des caves.

Ouverture :

Toute l'année. Tous les jours de 9h à 18h.
Fermé samedi et dimanche.
Fermetures exceptionnelles les 1er janvier, Lundi de Pâques, Jeudi de l'Ascension, Lundi de Pentecôte, 1er mai, 8 mai, 14 juillet, 15 août, 1er novembre, 11 novembre et 25 décembre.

Tarifs :

2 visites les vendredis : 1 visite à 10h et 1 visite à 14h au tarif de 2€ par visiteur et gratuit pour les - de 10 ans

Moyens de paiement acceptés :

  • Carte bancaire/crédit Carte bancaire/crédit
  • Espèces Espèces

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Rognaix

Coordonnées GPS :

  • Latitude : 45.58977
  • Longitude : 6.443792